均衡合理的饮食结构对保持眼健＠康非常重要，在此基础上，适当补充一些眼睛必须的营养物质，可在一定程度上帮助预防一些眼】疾的发生。那么我们的眼睛比较“偏爱”哪些食物呢？

据研究，在40种具有抗氧化效力的蔬果中，蓝莓的花青素含量排名。花青素可以促进视网膜中视紫红质的合成，增强视觉的敏锐程度；它还能有效防止晶状体的蛋白质被氧化，减少自由基对眼部的伤害，有助于预防白内障。另外，花青素■能抑制视网膜光化学损伤感光细胞的凋亡，保护视网膜，减少视网膜病变的发生可能。一般来说，新鲜蓝莓每天吃10颗左右，约60克就足』够了，它带有一定的酸性，吃得过多可能引起反酸等不适。

首先，猪肝等肝脏中的维生素A特别丰富，这种物质有助于维持角膜滋润，保护角膜的＠正常结构及功能。其次，猪肝中还含有丰富的谷胱甘肽，它也是一种强抗氧化物，能防止眼部细胞〓老化、衰竭，减缓晶状体的浑浊速度。但是，猪肝中含有比较多的饱和脂肪，为了大家健康◣着想♀，不建议经常、大量地食≡用。一般来说，一周吃一次、一次不超过二两就可以了。

叶黄素可以说是主导视力的核心营养元素了，它能过滤掉有害的紫外线和蓝卐光，延缓眼睛功能退化，保护晶状体和视网↓膜，对视网膜黄斑变性能起到较好的↙预防作用。而菠菜是叶黄素的来源之一。并且，菠菜中还含有丰富的维生♀素B2、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等物质，都能对眼睛起到很★好的保护作用。但是，在菠Ψ 菜吃之前一定要焯水，以去除草酸。不过焯∮水时间不宜过长，应大火快焯，否则≡其中的维生素C等营养〓物质可能大量流失，营养价值有所降低。

维生素C也是眼睛晶状体的重要营养成分之一，它被发现能保护Ψ晶状体的蛋白质和其他成分，营养视∴网膜，保护眼球微血管，减少自由基对眼〖部细胞的氧化损害。而在众多蔬果中，甜椒＠ 应该算是维生素C的“”了，含量约是橙子的2倍之多。甜椒通常有红、黄两种。一般来说红色是完全成熟品种，其中的维生素C、β-胡萝卜素等物质含量要比黄椒多一些；但黄椒中的紫黄素和吡嗪↘成分要高于红椒。总体来说两者差异不大，大家按喜好购买即可。